里帰りを含めてジェットスターで大分に行きました。
成田から片道5,000円未満ですから、多少席が狭くても文句は言えませんね。
大分空港でニコニコレンタカーを借りて、約１時間ほどで宇佐（うさ）の安心院（あじむ）に到着しました。
安心院と書いて「あじむ」。難読地名ですね。
安心院と言えばすっぽん！
すっぽんなんて普通に生活していたら、なかなか食べる機会がないので、ちょっと空港から足を伸ばして行ってきました。
『料亭 やまさ旅館』は大正9年に創業の老舗で、著名人も訪れる有名なお店です。
お店に到着！パリっとした暖簾がいいですね。
メニューはこちら
今回はお昼の「すっぽん定食」3,200円（税込）を頂きます。
飲み物の左上はやっぱり麦焼酎なんですね。
焼酎とすっぽん、相性良さそう。
1人鍋は首がついたすっぽん型。かわいいですね。
では、いただきます！
それでは、失礼して！頂きますっ！
まずは生血から。オレンジジュースで割ってあるので、飲みにくさはありません。
エンペラの湯引き。コリっとした歯ごたえが独特。フグ皮の湯引きとはコリコリ感が全く違いますね。
鍋に火を掛けます。固形燃料が燃え尽きたころが食べ時。
唐揚げがやってきました。季節の野菜、茄子とオクラも一緒に。
味の濃い地鶏を食べているかのよう。骨が多いのですが、身離れが良いのでとても食べやすいです。噛めば噛むほどに深い滋味が染みだしてくるようです。
グルメタレントで有名なアンジャッシュの渡部さんを魅了したこの唐揚げ。旨味は河豚以上と言わしめるこの味。
小鉢は野菜の煮物ときんちゃく。じゅわっと優しいおふくろの味。
お鍋が煮えてきました。
ポン酢を鍋に回し入れてもうひと煮立ち。
ニンジンの形もすっぽんになっていますね。
ぷりぷり食感、味も濃厚！
どの部位もぷりっぷり。コラーゲンの爆弾！
最後にご飯で締めましょう。ご飯にすっぽんの旨味たっぷりのスープをかけて、雑炊風にして食べたら、これまた最後まで楽しめる逸品。
今度はゆっくりコースを楽しみたいな、なんて思っていたら。
最後にデザート。美味しい甘いスイカ！
お食事は個室で楽しむ事ができます。
たまには雑音から離れた静かな時間も大切ですね。
ランチですっぽん。このロケーションでこの味わいで3,200円は本当にリーズナブルだと感じました。なかなか口にする機会の少ないすっぽんですが、とても美味しかったです。さすが食べログ大分県１位！
今度はいつ来れるかな？
関連ランキング：すっぽん | 宇佐市その他
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